文山包種茶特色 不僅是香氣似花,且半發酵的特性,保留了相對多的茶天然元素,對人體是有幫助的。 而包種茶由來可追溯到150年前,輾轉傳入台灣,並在「茶鄉」之稱的坪林發揚光大,以下就讓我們看看有關包種茶的介紹吧! 包種茶的由來 包種茶距今已有150年的歷史,根據歷史記載,當時一位叫做王義程氏的福建茶商人,以仿製武夷岩茶的方法,改良成最早期的包種茶。 當茶葉製成後,用方形毛邊紙將茶葉四兩一份,包成長方形的四方包,包外落上茶名及茶行印章,故稱之為「包種」。 包種茶的盛產地在 哪? 包種茶產地包台北市文山、南港,新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區等。 台北文山一帶更是盛名,當地一年四季涼爽,且潮濕的氣候和豐富的土壤造就茶樹良好的生長環境,也成了耳熟能詳的 文山包種茶 ,更是聲名遠播 。 凍頂烏龍 台東紅烏龍 港口茶 紅茶類 阿薩姆紅茶 紅玉紅茶 花蓮蜜香紅茶 一起來認識台灣茶葉吧! 與有個性的茶葉,交個朋友吧! 世界唯一的台灣茶 在山上的旅途中,總能瞥見路旁的茶行與茶園。 台灣茶,不只佔據土地,佔據現代人的生活,在歷史上更有重要的地位。 茶葉陪伴台灣,至少兩、三百年,從我們熟悉的荷蘭時代、鄭成功、清代到日治時期。 台灣擁有種植茶葉絕佳的環境,能夠產製絕佳的茶品。 在出口貿易上,茶葉占了很大的份額,也能說是茶葉養活了台灣。 此外,台灣擁有 3 種不同發酵度 的茶類, 「紅茶」 、 「烏龍茶」 與 「綠茶」 。 全世界只有台灣與中國能享受如此多種類的茶。 (全球茶葉產量的 95% 為「紅茶」與「綠茶」,烏龍茶很稀少) 典型的文山包種茶特徵是:第一香氣一定要清揚,帶有明顯的花香;第二滋味要活潑甘醇;第三茶湯要呈亮麗的綠黃色。
台灣輕發酵茶有分兩大類,一個是高山茶、一個是平地茶。 高山茶以阿里山、杉林溪、梨山及新興產區桃園拉拉山為最知名產地。 平地茶則是以文山包種最為知名。 文山包種茶是屬於平地、丘陵的輕發酵烏龍茶,發酵度約在 8~12% 之間。 差異不只在發酵! 喝茶好處一次看 日期:2023 年 7 月 12 日 作者: 陳筠臻 營養師 從英式下午茶,到日本傳統茶道,以及台灣數不清的烏龍茶種,歷史悠久的茶飲早已深植人心。 不過你可曾想過,紅茶、綠茶、烏龍茶它們究竟有什麼不同呢? 下棋的公園、舉杯暢談的餐館、大街小巷的手搖杯店,隨處可見「茶」的身影,茶的甘甜擄獲了男女老少的味蕾,無論冷泡或熱沖都別有一番風味。 消費者在挑選茶品時,一定好奇過金萱、四季春、鐵觀音到底是什麼? 茶前面還放上產地,更不用說以數字來命名的,真讓人眼花撩亂! 六大茶類 常聽到用「發酵程度」來分紅茶、綠茶、烏龍茶,其實 不全然正確 ,像知名的大吉嶺紅茶,它的春摘茶並沒有完全發酵,但它之所以稱作紅茶,是因為大吉嶺採用了紅茶的「製程」。 この文山包種茶は台湾でも人気のお茶であるため、知っておいて損はない。
乾燥︰以甲種乾燥機或乙種乾燥機進行,亦可使用烘箱。 至此即完成毛茶。 [2] 歷史 根據日本學者井上房邦的考證,包種茶起源於福建安溪的一位茶葉商人,王義程。 凍頂烏龍 台東紅烏龍 港口茶 紅茶類 阿薩姆紅茶 紅玉紅茶 花蓮蜜香紅茶 一起來認識台灣茶葉吧! 與有個性的茶葉,交個朋友吧! 世界唯一的台灣茶 在山上的旅途中,總能瞥見路旁的茶行與茶園。 台灣茶,不只佔據土地,佔據現代人的生活,在歷史上更有重要的地位。 茶葉陪伴台灣,至少兩、三百年,從我們熟悉的荷蘭時代、鄭成功、清代到日治時期。 台灣擁有種植茶葉絕佳的環境,能夠產製絕佳的茶品。 在出口貿易上,茶葉占了很大的份額,也能說是茶葉養活了台灣。 此外,台灣擁有 3 種不同發酵度 的茶類, 「紅茶」 、 「烏龍茶」 與 「綠茶」 。 全世界只有台灣與中國能享受如此多種類的茶。 (全球茶葉產量的 95% 為「紅茶」與「綠茶」,烏龍茶很稀少) - ABoxTik 一盒精品 茶叶, 茶知识 包种茶的特色与由来,绿茶跟包种茶差别是? Posted on 2022-06-22 by ABoxTik 包种茶是什么? 相信许多人,不管是有喝茶习惯的茶友,还是刚开始接触喝茶的新手,都有听说过包种茶,但你有喝过包种茶吗? 你知道包种茶名称的来历吗? 对于包种茶的由来与历史你又了解多少呢? 今天这边文章整要带大家了解包种茶的茶叶文化,相信大家在看完本篇文章后都能够对于包种茶有更深入的认识。 包种茶怎么来的? 文山包种茶的由来为何? 包种茶是140年前从中国福建流传而来,由王义程所创的一种制茶技术,将制成的茶叶以两张方纸,包装四两茶叶,盖上茶名以及茶行号,这便是包种茶的由来。 文山包種、南港包種、桂香包種是同一種茶嗎? 是的,以上這些稱呼都是包種茶的別稱喔! A。 文山包種的稱呼是來自於北部文山地區(現在的大臺北的景美、木柵、深坑、新店、石碇、坪林及烏來一帶),文山地區的茶農認為製造包種茶最好的品種是「青心烏龍」種,當地俗稱「種仔」,而用「種仔」製成的茶,通常適用宣紙包起來販售,故得名文山包種 B。 南港包種的稱呼是因為當時魏靜時的製茶法是叫做南港式製法,且後來的推廣中心也設定在南港大坑,故得名南港包種 C。 桂香包種的稱呼是因為包種茶如果有達到一定品質,其成品會帶有類似桂花的香氣,故得名桂香包種 想了解更多包種茶差異,請參考: 包種茶是什麼茶? 3分鐘帶你快速了解包種茶由來及差異 京盛宇-桂香包種|茶包商品 桂香包種|原葉袋茶茶包15入|光之茶 NT$460 而在各類茶種當中,兒茶素含量最高的是未發酵茶,例如綠茶、煎茶、龍井;其次為半發酵茶,如文山包種茶、凍頂茶等輕度發酵茶,及東方美人茶等重發酵茶;而含量最少的則是全發酵茶,如紅茶,因此過去多半認為綠茶的減肥效果比較顯著。 烏龍茶:飢餓素促進腸胃蠕動 然而,除了兒茶素之外,2011年刊登在《營養》期刊中的研究發現,其他茶多酚如茶黃素、茶紅素也有消脂效果,而烏龍茶、紅茶中都存在茶黃素、茶紅素。 程涵宇指出,人體研究發現,連續喝6周的烏龍茶,可降低血脂肪濃度。 中興大學生物科技學研究所教授曾志正實驗發現,烏龍茶含有飢餓素,可促進腸胃排空、刺激生長激素分泌等功效,但同時也會有飢餓感。 烏龍茶中的飢餓素又稱「茶飢素」,可提高5倍食欲,使喝茶者感覺飢餓,因此促進腸胃蠕動。 條型包種茶 : 文山包種
非常に多くの種類のお茶が存在する中国では、お茶を加工方法とお茶の色によって6グループに分けており、台湾の文山包種茶は青茶に分類される
炒菁︰使用圓筒式炒菁機 5
「文山包種茶是綠茶嗎」+1。製造包種茶最好的品種是「青心烏龍」種,台灣北部文山地區習慣把該樹種稱為「種仔」,把「種仔」製成的茶用紙包起來販售,這是包種茶名稱來源之一的說法。 1